味覚障害
抗がん剤による味覚障害の症状
味覚障害は、「味を感じにくい」、「食べ物の味が変わった」など、いつも食べている食事の味の感じ方に変化が起こる症状です。
抗がん剤による味覚障害の原因は、舌にある味覚を感じる味蕾（みらい）と呼ばれる細胞が機能障害を受けたり、味を感じて脳へ伝える味覚伝達神経が障害を起こしたり、体内の亜鉛が不足することで起こります。また、唾液減少による口腔内の乾燥も考えられます。
味覚障害だけでなく、からだの免疫力低下による口内炎や吐き気の症状もある場合は、あわせて食事の工夫が必要です。抗がん剤を投与してから数日～数週間で、味覚症状が出やすいと言われています。
味覚障害が起きると、食事の摂取量が減り、からだの栄養状態が低下する可能性もあります。においにも敏感になり、食欲不振に陥りかねません。
日常生活で工夫すること
味覚障害にもさまざまなパターンがありますが、主に味の感じ方で分けると3つあります。
味を強く感じる、味を弱く感じる、本来の味と異なって感じる、などと表現されることが多いようです。ご自身の味覚の変化や症状に合わせて、味つけなどを工夫していきましょう。
味を強く感じる場合
強く感じやすい調味料や食材を控えます。濃すぎると感じる場合は、薄味にし、鰹節や昆布など天然のだし汁を上手く活用しましょう。ゆずやレモンなど香りをプラスしてみるのもおすすめです。
味を弱く感じる場合
味をハッキリ感じやすくするため、だしを濃い目に利かせたり、香辛料や香味野菜、キムチやマヨネーズなど味の強いものでコクをプラスしてみましょう。人肌の温度にすると味も感じやすくなりますので、温度にも気を付けてみましょう。
本来の味と異なって感じる場合
料理を冷たくすると苦味などの感じ方が和らぎます。食材のアクや臭みをしっかり取ったり、ショウガ、しそなどで香りづけしたり、調味料をいろいろと試してみたり、食べられる味つけを見つけてみましょう。
食事を楽しむ
家族や仲の良い友人などと会話を楽しみながら、一緒に食事を取ることも大切です。
食事の盛り付けを工夫したり、お気に入りの食器を使ってみるだけでも、いつもと雰囲気が変わって気分も変わります。また、「食べなければ」と考えるとつらくなってしまいます。
回数にこだわらずに、自分の食べたいときに少しだけ食べるなど、自分の食事ペースを大切にしましょう。
このサイトの主人公は架空の人物です。サイト内のストーリーはさまざまな体験談などをまとめたフィクションになります。
治療法を選ぶことは、患者さんとご家族の将来に関わる大切な選択となります。独断で決めてしまうことは避け、必ず専門知識をもつ医師に相談しましょう。
抗がん剤含め、治療法にはそれぞれ副作用やリスクを伴います。抗がん剤の副作用についてはこちら、他の治療法については、メリットデメリットを含めてこちらでご紹介しています。
都内でトモセラピーに対応している
クリニック3選
トモセラピーは、正常組織への線量を軽減できる特徴があり、 “がんに厳しく、身体に優しい放射線治療”と言われています。 そこで治療対象の癌部位の種類数が多い都内のクリニックを紹介します。
ヒロシ（57）
肺がんステージ4
現在57才。妻と子供2人の4人家族。
突然の肺がんステージ3宣告を受け、抗がん剤治療をメインに闘病したが、骨への転移が確認される。